Tere tulemast! Loodame, et teil oli põnev päev Peipsiveerel täis toredaid kohtumisi ja veel toredamaid maitseid. Siit lehelt leiad kontsentreeritud kokkuvõtte, mis see Sibulatee on ja kontaktid kõigi kohta, keda täna kohtasite. Esmalt siis tänased kohtumised.
Varnja külas võtsid meie Voronja galeriis vastu Raul Oreškin ja Kaili Kask. Seni suvegaleriina tegutsenud maja on nüüd ka talvel võõrustamas külalisi. Raul on Sibulatee kuues sibulapirukameister saades selle tiitli 2024. aastal. Rauli sibulapirukaretsepti leiad siit. Proovisime ka tedremarani napsu ehk kalganovkat. Sotsmeedias @voronjagalerii.
Peipsimaa Pärimuskeskus Kolkjas hoiab alal vene vanausuliste käsitöötraditsioone. Pakutrükk, indigoga värvimine, naboika jne. Toimuvad nii koolitused süvahuvilistele kui lihtsad õpitoad laiemale avalikkusele. Peipsimaa Pärimuskeskuses räägib ka siin kasvatatud siguri lugu; majas asub Tädi Šura kohvik. Maja sümbol on Rändur Rääbis, kellele Pavel Varunin on ka raamatuid pühendanud. Siit leidsite ka käsitsi kangale trükitud raamatu vanausuliste keedusuhkru retseptiga. Jõime sigurikohvi ja sõime sigurikooki, perenaine Kairi Güsson rääkis, et eriti hea on siguri latte ehk sigurikohv vahustatud piimaga. Koos kunstnik Õnne Uusiga trükkisite endale uue poes käimise koti. Mõnesid teist vaimustasid pärimuskeskuse poes olevad jõulehted; nende valmistamise töötuba tuleb keskuses 29. novembril.
Kohtusite ka Sibulatee esimese sibulapirukameistri Natalja Rästasega, tema pirukad on tõesti, imelised! Lisaks valmistab ja kaunistab ta imelisi präänikuid. Koos Nataljaga hakkasime Kolkja vanausuliste muuseumis korraldama vanausuliste köögi õpitubasid. Hetkel teeme nii avalikke õpitubasid kui oma väiksele grupile tellitavaid õpitubasid. Natalja kasutab brändinimena ka Peipsimaa Präänikutalu nime.
Alatskivi lossis tegime teile kummitusliku õhtusöögi lihtsamat varianti – pime veel õues ei olnud ja ehk polnud nii õudne kui tavaliselt. Kummituslikke õhtusööke pakutakse sügis-talvisel perioodil nii ette tellimisel kui teeme ka avalikke õhtusööke – järgmine näiteks 29. novembril.
Toidud valmisid külaliskokk Koit Uustalu juhtimisel.
Kõrvale nautisime Alatskivi Mõisamaitsete (Külli Must) käsitööveine, kelle veine saab osta nii veebipoest kui saab neid tulla kohapeale veinitootja juurde degusteerima. Täna proovisime õuna-pihlaka veini “Metsahärra mullikas”, sinikuslapuu veini “Välgi virmalised” ja mustsõstraveini “Must karu”. Instas @alatskivimaitsed; FB Alatskivi mõisamaitsed.
Kummitusliku tuuri juhtis SA Alatskivi Loss juhataja Laura Lillepalu-Scott. @alatskiviloss
Lossi restorani poolt tervitas sommeljee Sven Särki. Insta @lossirestoran. Üllatusi pakkusid:
Sibulatee poolt oli Tartumaa toidupiirkond 2025 programmis mitmed sündmused.
Sel aastal tähistasime juubelit! Kümnendat korda avasid meie piirkonnas üle 30 kodu ja õue oma uksed ja aiad. Menüüd olid täis kohalikku toitu – kohalik tooraine, vanad ja uued retseptid, põnevad kooslused. Koju viidi kuhjaga Peipsi sibulat, jõhvikaid, aiasaaduseid. Muidugi juurde käis kohalik kultuuriprogramm. Valisime uue sibulapirukameistri (Regina Kihu) ja uue sibulamoosimeistri (Liina Madi). Muide, kui andmed on õiged, peaks Reginaga olema saatelõik juba laupäevases Maahommikus!
Viimase puhvetite päeva pilte näeb albumite kaupa FBs ja siin on kokkuvõttev video:
Teist aastat korraldasime novembri alguses Sibulatee purgipeo. See on sündmus, kuhu tulevad kokku meie kandi tublimad hoidistajad oma tooteid tutvustama ja müüma. Lisaks valime parimaid hoidiseid mitmes kategoorias. Mis toimus, saab vaadata ERR-i klipist.
Kolkja vanausuliste muuseum sai uue õppeköögi, kuhu mahub kuni 15 külalist ühe laua taha kokkama. Oleme juba esimese õpitoa teinud, teised ootavad ees. Hetkel on meil kaks erinevat õpituba: ühes õpime sibulapirukaid ja keedusuhkrut tegema, teises präänikuid tegema ja kaunistama ja keedusuhkrut tegema.
Meil on veelgi toredaid toidukasvatajaid piirkonnas:
Meil on piirkonnas veelgi toiduga seotud sündmuseid. Kevaditi korraldame ise Sibulatee KALApuhvetite päeva (muidugi on aukohal menüüdes kohalik kala). Peipsimaa Maitsete võrgustik korraldab augustikuus Peipsi Toidu Tänavat ning talvel Täiskuuöösöömingut; muidugi hõlmavad mõlemad üritused kogu Peipsi äärt Eestis, mitte ainult Sibulateed.
Kohalikku toitu pakuvad veel: Alatskivil lossi restoran, Kivi kõrts ja Alatskivi Mõisa Tall. Kolkjas kala- ja sibularestoran. Varnjas Lendav Laev. Kallastel Peipsi Kalapunkt, Rannatuule kohvik, Kalakohvik.
Mis veel? Selliseid õppereise või elamusväljasõite nagu teile tegime oleme valmis korraldama ka teistele gruppidele. Oleneb see siis soovidest, eelarvest ja ajaplaanist. Oleme teinud rohkem käsitöö temaatikat, oleme just ka vaid turismiettevõtjatele teinud reise Sibulateele, kus rohkem ettevõtete igapäevatööd saab näha. Oleme teinud maitsereise ja oleme teinud pigem loodusest inspireeritud reise piirkonda. Aitame kokku panna kogu päevakava ja vajadusel oleme ka ise kaasas, lisaks minule teavad näiteks Külli või Herling ka väga hästi piirkonda.
Kui on vaja ja soov kasutada näiteks ka mõnd fotot kas mõnest sündmusest või Sibulatee liikmest, siis see on ka võimalik. Meil on päris suur fotode andmebaas. Saab piiluda sündmuste katalooge FBs kui oleme meie toiduga seotud fotosid kokku korjanud ühte albumisse siia.
Sotsiaalmeedias @sibulatee töötab nii FB, IG kui YT.
Kui midagi jäi veel selgusetuks või tuli alles nüüd meelde, et ka seda oleks võinud küsida, palun anna märku: info@sibulatee.ee või telefonil 5648 0065
Ja kui on soov saada Sibulatee uudiskirju, mida oma fännidele saadama, siis siin lehel allpool on olemas ka võimalus sellega liitumiseks.
Aitäh teile ja kohtumiseni Sibulateel! Meie oleme võrgutatud!
Liis Lainemäe
Sibulatee võrgustiku eestvedaja
Cart