Lossi õhtusöök

26. septembril 2025 algusega kell 19 saab Alatskivi lossis kogeda mitmekäigulist maitsvat õhtusööki koos rüübetega Itaaliast!

1858. aastal Itaalia esimese kuninga, Vittorio Emanuele II poolt rajatud Fontanafredda mõis on tänapäeval Piemonte üks vanimaid veinitootjad ja pärjatud Wine Enthusiast veiniajakirja poolt 2017. aastal „European winery of the year“ tiitliga. Õhtusöögil tutvustab valitud veine Fontanafredda veinimaja esindaja Hr. Enrico Bison.

Õhtu peakokk on Koit Uustalu, GMP Pühajärve restoran.

Paketi hind 85 €, broneerimine alatskivi@lossirestoran.eu
Õhtusöök algab kell 19, kestab orienteeruvalt kella 22:30ni.

Viiekäigulise õhtusöögi menüü

Tervitussuupiste:
Pähkla forell koos laimi aioli ja maasikatega.
Tervitussuupistete juurde serveeritakse Alta Langa “Contessa Rosa” 2018, Riserva Brut, Piemonte.

Eelroog:
Vasikas ja tuunikala
Filee 55 °C, tuunikalavaht, krõbe kappar, marineeritud pärlsibul ja parmesan.
Eelroa juurde serveeritakse Timorasso, “Derthona”, 2021, Colli Tortonesi, Piemonte.

2 eelroog:
Patee ja mustsõstar
Linnumaksa patee, Peipsisibula moos, mustsõstra želee ja saia krõbedik.
II eelroa juurde serveeritakse Barbera d´Alba “Papagena”, 2021, Piemonte.

Pearoog:
Hirv ja marjad
Grillitud hirvefilee, kartuli-trühvli-metsaseene tamp, grillitud murelid, grillitud kale ja metsamarja–punaveini kaste.
Pearoa juurde serveeritakse Barolo Serralunga d´Alba, 2019, Piemonte.

Dessert:
À la Pavlova
Bezee, kreemine sidruni-aloisia vaht, värskete marjade salsa ja riivitud maasikas.
Desserdi juurde serveeritakse Moscato d´Asti, “Moncucco”, 2022, Piemonte.